Liste des ingredients haram

Qu'est-ce qui rend un ingredient haram ?

En droit alimentaire islamique, un ingredient est classe comme haram (interdit) lorsqu'il entre dans l'une de ces categories etablies par le Coran et la Sunnah :

• Le porc et tous ses derives : cela inclut le saindoux, la gelatine de porc, les enzymes porcines et tout sous-produit du porc.
• L'alcool (substances enivrantes) : le khamr (boissons enivrantes) et les ingredients contenant de l'alcool intentionnellement ajoute sont haram.
• Le sang : le sang coule est haram, c'est pourquoi l'abattage islamique (zabiha) exige un drainage complet du sang.
• Les animaux morts (carrion) : les animaux morts sans abattage islamique correct sont interdits, ainsi que leurs derives.
• Les insectes : la plupart des insectes sont consideres comme haram, a l'exception notable des sauterelles.
• Les animaux carnivores et les oiseaux de proie : les animaux a crocs et les oiseaux a serres sont generalement consideres comme haram.

Ingredients definitivement haram

Les ingredients suivants sont unanimement consideres comme haram par les savants islamiques. Si vous en trouvez sur l'etiquette d'un produit, le produit doit etre evite :

E-Numbers haram

Ces E-numbers (codes d'additifs alimentaires) sont derives de sources haram :

Ingredients Mushbooh (douteux) — A consommer avec prudence

Ces ingredients ne sont pas intrinsequement haram, mais leur statut halal depend de la matiere premiere. Lorsque vous les voyez sur une etiquette, vous devez verifier la source aupres du fabricant ou rechercher une certification halal :

Comment eviter les ingredients haram

1. Apprenez les noms courants. Les ingredients haram apparaissent souvent sous des noms techniques ou commerciaux. Ajoutez cette page a vos favoris comme reference rapide.
2. Verifiez les E-numbers. Utilisez notre guide des E-numbers pour decoder les codes d'additifs alimentaires.
3. Recherchez la certification halal. Les produits certifies par des organismes reconnus ont ete verifies de maniere independante.
4. Utilisez l'application Halal Scanner. Scannez n'importe quel code-barres de produit pour une verification instantanee du statut halal.
5. En cas de doute, abstiens-toi. Le Prophete Muhammad (paix et benedictions sur lui) a dit : « Delaisse ce qui te fait douter pour ce qui ne te fait pas douter. »

Alternatives halal aux ingredients haram courants

• Au lieu de la gelatine de porc : utilisez l'agar-agar, la pectine, le carraghenane ou la gelatine bovine/de poisson certifiee halal.
• Au lieu du carmin (E120) : utilisez l'extrait de betterave (E162), le paprika ou les colorants alimentaires synthetiques.
• Au lieu du saindoux : utilisez l'huile de palme, le beurre de cacao ou la graisse vegetale.
• Au lieu de l'extrait de vanille : utilisez l'arome de vanille halal, la poudre de vanille ou la pate de vanille sans alcool.